Берёзовый сок – дар природы!

Берёзовый сок. Вкус сладкой водички, которую мы помним с детства. Но современные дети кроме пепси-колы ничего и пить-то не могут. Помню, как родители в середине весны приносили сока в стеклянной таре. Тогда ещё даже разводных напитков типа юппи не было. И эта сладенькая водичка, которую они называли «берёзовка» была вкусна и даже сказочна. А после зимы я, попив этого сока, чувствовал, как улучшалось настроение, повышался интерес к жизни. Так организм благодарил за витамины.

Есть ещё люди, которые собирают берёзовый сок по весне. Обычно в деревнях, хотя делать это можно там, где есть берёзка.

Берёзовый сок начинает идти, как погода встанет тёплая, сойдёт снег, обычно это в наших широтах начало апреля. Берёзовый сок - это вода, богатая витаминами, которые идут через корни к веточкам для того, чтобы набухли почки и быстрее берёзка начала зеленеть. Вот краткий перечень полезных веществ, которые есть в берёзовом соке: магний, калий, натрий, медь, дубильные вещества, фруктовые сахара, а также марганец. В народе берёзовый сок называют напитком красоты и долголетия. Он помогает при заболеваниях дыхательных путей, он рассасывает камни в почках, ну и помогает организму лучше справиться с весенним авитаминозом.

В сборе сока нет ничего сложного, а если переводить на полезность данного напитка, то ваша лень, которая вам не дает доехать до ближайшей берёзовой рощи и поставить стекать сок в тару, заставит потратиться уже деньгами на витамины, которые придётся купить в аптеке.

Суть добычи сока простая. Найдите небольшую трубочку, пластиковую можно, да хоть ручка старая, и сверло по диаметру корпуса для ручки. В берёзке, аккуратно, примерно 40-50 сантиметров над землёй, просверлите отверстие в коре, вставьте корпус от ручки и приспособьте тару, чтобы сок в неё беспрепятственно попадал, оставьте так до вечера. Более 2-3 литров с одного дерева не желательно получать сока, делать два сбора сока с одного дерева нельзя, если вам нужно больше, то в берёзовой роще явно не одно деревце. Помните, что беря сок, вы должны не навредить дереву. Не делайте дереву больно, не берите у дерева все жизненные соки. Уходя, поблагодарите берёзку как живого человека, ведь она отдала вам частичку своей «крови», своей жизненной силы.

Пейте по литру свежего сока в день, пока идёт соковыделение из берёзы. Это положительно скажется на вашем здоровье. Если есть возможность, дайте попробовать этот сок вашим детям. Так как в этот век они очень сильно избалованы и не приучены к дарам природы. А лучше с ребёнком сходите к берёзовой роще и все расскажите и покажите - как добывается сок. Эту традицию надо сохранить, и можно это сделать только через память детей, так как через несколько поколений берёзовый сок может стать просто брендом какой–нибудь газировки, в которой будут только красители и ароматизаторы.