Грибная икра

02 сентября 2013 11:26:00
Отзывы : 0
Просмотров: 2105
Автор: Константин Плеханов

Грибная икра принадлежит к вкусной и здоровой пище наших древних Пращуров. Грибная икра готовится на основе соленых и сушеных грибов, а также ее можно приготовить на основе их смеси. Для того, чтобы сделать грибную икру, требуется взять следующие ингредиенты:

сушеные грибы – 20 г;
соленые грибы – 70 г;
растительное масло – 15 г;
зеленый лук (укроп, петрушка) – 20 г;
уксус, чеснок, перец, соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

хорошенько промойте и отварите до состояния готовности сушеные грибы;
затем, охладите и пропустите через мясорубку ( или мелко порубите);
грибы соленые достаточно промыть в прохладной чистой воде и сразу пропустить через мясорубку (или мелко порубить);
репчатый лук требуется измельчить и обжарить на растительном масле;
затем добавляем к луку наши грибы и тушим минут пятнадцать на слабом огне.

Перед окончанием тушения (за две-три минуты) добавляем в грибы уксус, измельченный чеснок; перец и соль по вкусу. Готовая грибная икра выкладывается горкой на подготовленную тарелку и украшается стрелками зеленого лука или веточками свежей зелени. Понятно, что все ингредиенты берутся из расчета на одну порцию.

Приятного аппетита!

← Закусочный торт с рыбой | Овсяный кисель «Семейный» →